故郷・七尾市が被災…人気パティシエ・辻口博啓シェフ「おいしいお菓子を地元に」能登への思いをスイーツに
見た目も華やかな色とりどりの ショコラ名古屋で開かれている日本最大級 のチョコレートの採点 アムールデュショコラ 国内外で人気のおよそ150ブランドが 終結その名を知られる有名シェフも自ら 店頭に立ちアピールに懸命 です そんアムにんでいがい ますはいどうも ありがとう国内外で活躍する人気パテシエ 辻口広信シェフ地震で大きな被害を受けた 石川県七の出身 です実はあのえ被災機の方に入って 炊き出しをしたりとかあたあの物資を運ん だりとかまそういったことをしながらあの このアムルショコラに望んでるわけなん です けど元日ノ半島を襲った最大震度7の地震 これまでに233人が命を落としまし た七でも8500無以上の住宅が東海など の被害を受けほぼ全域で断水が続いてい ます今月11日 故郷に足を運んだ辻口 シェフ今まであの本当に何気ない日常の中 で人がこう生き返りながらあのしてたもの がま変なまゴーストタウンみたいになって しまって本当にこれが現実なんだろう かっていう非常にあの受け入れがたい 気持ちがずっとあります ね一変した 郷高校時代に鉄道は車が線路で 立場七市にある辻口シェフの店も休業が 続いてい ますま壁も今剥がれ落ちていてもう中は水 も通っていないの で辻口シェフはへの支援を 開始のために3万個のお菓子を届け地元の 仲間たと炊き出しを行いまし たもってますお菓子とかそういうなんか 子供たちの予になるもの安心するものが やっぱり少ないということだったんで僕が パテシエなので美味しいお菓子を地元に 届ける辻口シェフのふさへの 思いアムルショコラにけ 地 用してまして 焼き上げ涼し特産の仕様川とクリームの 両方に使った鈴の塩ショコラシ1日30個 限定 です美しそうだったのと限定っていうこと で気になってこれで応援っていうかねそう のができるんであればいいかなと思って ます実はあのうちの商品っていうのは ほとんど鈴の塩で作られてるんです潮と
合わさることによってより味わいが味わい 深く なる古くから塩作りが盛んだった 涼し海水を組んで点筆で乾かす昔ながらの 揚げ浜青園で海のミネラル豊富な潮が 出来上がり ますしかし鈴は今回の地震で壊滅的な被害 を受けましたお店は今ストップしてるん です塩 もうストップどころかもう本当に被災受け てますねこれから先のその秋山園の仕様が どこまで使えるかはまだわかんないです ね先が見えない復興への 道辻口シェフはSNSで募金への協力を 呼びかけていて支援のワはパティシエ鎧塚 俊子サラー全国に広がっていますスイーツ でしかあの僕自身は協力をねできないので 募金とスイーツもうそこに集中して それぞれのいろんな業種の人たちが自分 たちの得意とする分野をですね集結して 被災に向けて協力してもらいたいなと思い ます
地震で大きな被害を受けた石川県 #七尾市 出身の#辻口博啓 シェフ。名古屋で開かれているチョコの祭典「アムール・デュ・ショコラ」で、#石川県 の塩を使ったショコラシューを販売するなど、スイーツを通じて故郷への支援を始めています。
#ニュースONE #アムールデュショコラ #能登半島地震
2024年1月22日放送
2 Comments
石川県を代表するパティシエで、（ＣＢＣですが）「ジョブチューン」のコンビニスイーツのジャッジでお馴染みの辻口さん。
地震直後から、パティシエ仲間に募金を募ったり、震災の情報を発信したり、地元七尾のために懸命に動いている様子です。
素材も石川産にこだわる方なので、作るのも大変。貴重なスイーツです。
被災地で、被災地外で、辻口さんのスイーツを食べることで十分支援になると思います。
今年のバレンタインは「辻口さんのスイーツで男性も女性も被災支援」も良いのでは。
私の尊敬してます辻口シェフ。被災地の為に。被災された方達の為に。尽力されてるお姿は素晴らしいと思いました。石川県が少しでも早く復興する事を祈っています。被災された皆様は、どうか体調にお気をつけて頂きたいです。東京に住む私は、石川県の為に何も役に立つ事が出来ないのですが、辻口さんの石川県のお塩を使ったスイーツを、買って食べてみます。近いうちに必ず。。