【あま市】裏の顔を持つ料理人があたりまえ？！【愛知あたりまえ】
私の街で は裏の顔を持つ料理人が 当たり前その町 はし一見平和そうに見えるこの町に裏の顔 を持つ料理人がいるにですね裏の顔を持つ 理人がいてはそう聞いてやってきたんです けど 何かごめんなさいわかんないですはい聞い たこともないですかないですねほですうん あおばあちゃんすいませんあテレビ愛知の ものなんですけど今アシに取材に来てるん ですねうで天にあアにアうん裏の顔を裏の かねあのなんか裏の金やとあの怪しいほど に誰も知らないまさか知っていて隠して いるのだろうかとそこにあの自分のはい 幼馴染みに1人心当たりがいるんですえ 若い時修行でなんか海外の方に行ってたの かなほうあせの名前は四の料理菊やです菊 やはい菊屋はいうんそれが裏の顔なのかて 言われるとあれですけどなんかでもそんな 気がしますけどそんな気がするはいの方は ご存知だと思うんですあ本当ですか へえ心当たりのある人物がこちらの菊谷に いる らしいすいませんはいいらっしゃいませあ すいませんあのテレビ愛知のものなんです けども裏の顔を持つ料理人がこちらの菊や さんにいるっていう風に聞いてきたんです けどえそれ本当に実際いるんですかいまし え本当です コのシャツ着てる人です色のシャツ紺色の シャツですはいこから真っすぐ ですどうやらこの紺色の男が噂の料理人の よう だ年齢は40代から50代清潔感のある 紳士的な風貌が逆に 怪しいおに変わったとはかまずはの顔を 調査こちらのお店はいかがですかいや おいしいですおいしいはい皆さんに口に 合うようなうん感じじゃないですか味付け とかはいかがですか味付けもね落ち着いた 感じだよねうんおいしい うん客を飽きさせぬよう毎月メニューが 変わるというこちらの解析コースがどう やらお店の看板のようだ 油の乗った天然のブリの照り焼きは生姜と 参照で下味をつけたこだわりの一品だと いう牡の燻製は凝縮された旨味と鼻から 抜ける香りがたまらない人 皿表の顔は超一流の料理人で間違いない ようだが 常連さんなら裏の顔について何か知って いるかもしれ ない 同生級こちらのお店のご主人とかて裏の顔 持ってたりしますここはねこの主人はあの あそこ北極あ本日本のねあのあるですよ基 南極南極で料理やった 思わぬワドが飛び出し た真相を聞くべく思い切って本人を 直撃すいませんはいあの地のもなんです けどもはい南極に料理を作りに行ってまし た南極越隊の食事係りに南極に行ってまし たなんと裏の顔が南極料理 に当時務めてた料理さんの両のえ料理長が ま2回エトされた方でで僕は39時なん ですけどその方のおかげでと言いますかえ それで参加することができましたねええ うん日本からはか1万4000km地球の 最も南に位置する南極大陸実際に南極に 行っていたのは何年前何歳の時なんですか えっとですね1997年から1999年 までで26になる年ですね体30人分の1 年間分の食事朝昼番の食事の面倒を見ると いう はい39人分の朝昼晩1日およそ120色 をなんとたった2人で1年以上作り続けた と いうしかも使える食材は息の船に積んだ ものだけ 途中で補給されることはなく常に残りの 食材を計算しなければなら ない隊員たちを飽きさせないそれからま バラエティに飛んでなおかつあのその日の カロリーはあの取っていかないといけな いっていうことで同じメニューはま1ヶ月 は出さないというようなことも決めてはい やったりもしてました大変だ なみんながま自分の作ったもので1日の 疲れを忘れでそのかけてもらえる言葉で僕 はその日の仕事の疲れが癒されるというか うんまそれにつきましたね本当に ねそんな中でもその吉さんが作った メニューで好評だったものとかそういった のなんかあるんですか評だったのは 名古屋飯の味噌勝でしたはいみかま全国 北海道から沖縄のまで参加されてる方が いらっしゃるんでまその方たちには 珍しかったっていう では吉田さんにこんなお願いをしてみ た私たちにもお任せで料理を作って ください元南極料理人が手がけたもの [音楽] が醤油ベースで焼き上げた伊勢の鬼 焼きそしてさらにも 人柚を隠し味に白味噌ベースで焼き上げた 異日の具足 に同じ食材でも調理法を工夫し別の味に 仕上げるまさに隊員たちを飽きさせない よう努力した南極料理人としての経験が今 に生きているうんでも週に少なくても1回 来るかな週に1回10日に1回は来るかな これでうん大好き で南極にもう一度行ってみたいなと思うよ あありますありますいやできなかったこと とかやっぱりその仕事初めて3年ちょっと で参加したのでま今とできることが全然 当時とは違うと思うんでそういった仕事の 面であの隊員たちにしてあげれることです とかまそういった面ではすごくやってみ たいこととかはあのあったりしますよ ね天では表だろうが裏だろうが雪を もするだった
新仰天タウングランプリ決定戦！！愛知でナンバーワンの仰天タウンはどこ？？あなたの町は出てくるか！？同じ愛知県なのに…市区町村で全然違う仰天の風習＆グルメが続々！
（2023年01月14日放送）
◆千原ジュニアの愛知あたりまえワールド☆ ～あなたの街に新仰天！～
愛知県民のほとんどが知らない！絶対得する＆行きたくなる“地元のあたりまえ”が続々！有名＆チェーン店の裏メニュー＆お得サービスを特別公開する。愛知県民も知らない“地元のあたりまえ”が続々！
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■出演者
千原ジュニア
大久保佳代子
須田亜香里
#愛知あたりまえ #テレビ愛知 #あま市