【大阪】「この店を残したい」父から子に受け継がれる創業３０年のパンの味。 第60話｜池田市「パン工房 フォーゲル」
【パン工房 フォーゲル】
営業日の詳細はInstagramをご覧ください👉（🔗インスタ）
https://www.instagram.com/vogel__1995/?hl=ja
今回は、創業３０年を迎える大阪の人気ベーカリー「パン工房 フォーゲル」さんに密着しました 🎥
「父親がつくりあげた、このパン屋を残したい」とおっしゃる、２代目店主の息子さん。
未経験ながら、パン職人として修行を続け
長年地域に愛される老舗ベーカリーのパンの味を守ります。
〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名 パン工房 フォーゲル
住所 大阪府池田市旭丘１丁目５−３１
地図 https://maps.app.goo.gl/rQ22dtLJcLreppo88
【チャプター】
0:00 本編
0:59 パン作り開始
1:29 クロワッサン作り
3:50 こだわりのカスタード作り
7:08 発酵について
7:35 店主様インタビュー①
11:03 あんぱん作り
12:47 湯種食パン作り
13:37 シチューパン作り
21:12 酵母の管理
23:20 天然酵母を使うきっかけについて
25:27 店主お父様インタビュー①
26:26 店主様インタビュー②
28:58 創業当時から変わらない「あずきパン」
31:18 ピザ作り
32:31 いちじくあんバター作り「自家製いちじくバター」
35:07 バケット作り
36:00 カツサンド作り
41:41 開店
43:28 お客様インタビュー①
44:43 出張販売
46:50 お客様インタビュー②
48:50 店主様インタビュー③
51:44 パンへのこだわり
52:10 店主お父様インタビュー③ 息子さんへの想い
54:04 お客様インタビュー③
55:51 店主様インタビュー④
59:15 店主様、店主お父様インタビュー
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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンものカメラマン：茶屋建斗、中村友哉 、高田紗良、松田愛渡
パンもの編集：榮阪初音、飯伏詩桜、森義輝
#大阪パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr
24 Comments
👍
So awesome to see family tradition passed down.❤
Love to see family business like this ❤
🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲🫶🙇♂️
移動販売で知り こちらのパンの虜になっています。ご飯派の私が天然酵母のお陰か胃の痛みもなく美味しく頂けるのが嬉しいです。ご家族でこんなに愛情込めて作っておられるのを拝見できて良かったです。
chef can i have also a recipe of your delicious bread?
일본 여러분 한국에 진출해 주세요
한국 빵 가격은 보통 일본의 3배라고 할 정도로 폭리를 취하고 있습니다
Anither new favorite video from you guys!!! I absolutely adore the stories you guys have given us and the bread looks so good!! Such a high quality video!! 🫶🫶🫶🫶
🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻💐🌹🫶🏻👌🏻👌🏻👌🏻😋
亡き父も、こちらのパンが大好きでした。今は子供達も大好きです。身体を大切にして、末永く営業してくださることを願っています。
本当にセンスの良いしっかりとした息子さん！お母様も美人で！
1995年て、年配者にとっては、最近の様に思われますが、
朝(夜中)から、何十年も働いて来られたんだなぁと感慨深くなります。
30年継続されているのに、清潔感がある整理整頓された厨房に好感が持てます。
お身体に気をつけて続けていってほしいです😊
ご家族仲が良いのが伝わってきまｓね～～＾＾♡
お父様がお母さまのエプロンを結んでいる姿にきゅんときました♪
どれも美味しそうなパンばかりで、お腹すいてきます・・・
小さな子どもがいる我が家にとって、酵母で作ったパンは本当に嬉しいものです。
ここ、本当に美味しいです！息子さんが引き継がれているのですね✨
An astonishing array of techniques I have never seen before. So good that the son has inherited his father's passion for this profession 😊 long may it continue, without innovation , any craft can go stale , this family is keeping tradition whilst changing with the times . 🎉🎉🎉🎉 bravo on another great video.
Where did the Vogel name come from ?
❤
I love yuo❤❤❤😊
What a wonderful family. The son is very good at what he does and realizes it’s a great responsibility. I’m happy he is enjoying himself. Best wishes to him and the family.
Wow! You actually put a lot of custard in the dough! They hardly put any in here. Well done!👍👍👍👍
Good bakery… strong family understanding and teamwork… credit to hardworking parents and very respectful son…would like to visit and try lovely breads…wish you all a very healthy and prosperous future
45:58 I want to try everything!! Haha if I lived nearby, I'd go everyday too! Thank you for sharing such a respectable bakery, I can feel the family's passion from across the screen. All of their bakes look stunning and I bet each bite is filled with hard work and love. I hope their bakery continues to prosper for many years to come <3
todo se ve tan delicioso,solo deseo poder viajar a Japòn para poder comer en todas sus panaderías, muestran pura obras de arte culinario…..lo ùnico que no me gusta son las horas tan extensas de trabajo (12 horas!!! desde la media noche) me parece excesivo,a què horas descansa y duerme de milagro tiene novia
Masya Allah,they're lucky parents,having a very good son. He looks serious and responsible to run her father's business.
やっぱり・・というか
当たり前なんだけど
身体には天然酵母がいいんですよね〜😅私の住んでいる所でイーストを使わず天然酵母だけのパン屋🥯さんって
あったかなあ？スーパー等では見るけどあまり置いてないし高いような？？
でも・・自分の身体の事だからね〜。時々食べたい時あるので探します。わあ～❤
美味しそう・・