美しすぎる握りに感動が止まらない…恵比寿駅徒歩3分 新進気鋭の名店【鮨 くまくら】
▼本日の寿司店 – 恵比寿 鮨 くまくら
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 6F
▼食べログ
https://x.gd/nZHHk
▼ 恵比寿 鮨 くまくら 公式Instagram
https://www.instagram.com/sushi_kumachan/
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに”寿司の魔力”に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。
なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。
ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful “sushi” of Japan.
00:00 スタート Start
00:21 寿司店概要 Today’s Sushi Restaurant
01:09 酒①飛良泉 Sake①Hiraizumi
01:17 6寸盆のおつまみ3種 Side dish 3 type
02:01 中トロ Medium-fatty tuna
02:36 鰻の白焼き Grilled eel
02:57 ガリ Pickled ginger
03:00 酒②而今 Sake②Jikon
03:07 春子鯛 Young sea bream
03:42 イワシ Sardine
04:13 カツオ Bonito
04:32 平貝とカラスミの磯部焼き Grilled pinna shell and dried mullet roe
04:55 シロイカ Swordtip squid
05:19 赤身 Tuna
05:42 予約方法 How to make a reservation
06:02 酒③高尾の天狗 Sake③Takaonotengu
06:09 牡蠣 Pacific oyster
06:21 ニシン Pacific herring
06:53 営業時間とお店のコンセプトOpening hours and store concept
07:28 太刀魚 Cabbard fish
07:36 ホッキ貝 Surf clam
08:02 縞海老 Stripe prawn
08:28 コースの金額 Course Amount
08:45 新子 Young gizzard shad
08:51 ムラサキウニ Purple sea urchin
09:21 クロムツ丼 Blackthroat seaperch
09:35 穴子 Conger eel
09:58 玉 Rolled egg
10:14 とろたく巻き Fatty tuna and pickled daikon radish
11:08 酒④山形正宗 夏ノ純米 Sake④Yamagatamasamune natunojunmai
11:13 追加）コハダ add) Gizzard shad
11:23 しじみのお椀 Shijimi soup
11:27 シャリ玉 Sumeshi
12:00 自家製わらび餅 Bracken-starch dumpling
12:11 本日のスペシャリテ Today’s Special
16:03 総括 Summary
16:55 Today’s digest
17:45 会計 Charge
17:58 出版のお知らせ&予告編
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【本日の寿司店】
店名：恵比寿 鮨 くまくら
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 6F
会計：税込29,400円（おまかせ、追加1品、酒半合×3杯）
【Today’s Sushi Restaurant】
Name: Ebisu Sushi Kumakura
Address: 6F Granbell Ebisu-Nishi, 1-9-7 Ebisu-Nishi, Shibuya-ku, Tokyo
Charge: 29,400 yen including tax (omakase, 1 additional dish, 3 half glasses of sake)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画5個】
▼鮨 瑞穂 – 青森県
▼寿司 中川 – 香川県
▼季らく – 東京都
▼陸奥前鮨 善知鳥 – 東京都
▼立喰い鮨 優勝 ※東京特別イベント – 石川県
【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania
#恵比寿鮨くまくら #恵比寿 #寿司
14 Comments
なんか最近、案件ばかりで信じられなくなってます
ミネラル感てなに？
高級なんだから当たり前にどこも美味しいし綺麗
🍣🫰
つまみと握りを交互のスタイルは良いですけど、日本料理？つまみの味が鮨のバランス崩しそうですね。力入りすぎかな？
I can eating fatty tuna and conger eel every day…this is my favorite fish 👌 Thanks again bro 👍
店側は悪くないがどこも似たような店ばかりでつまらない
編集と映像は完璧だと思います。BGMは人によってセンスの違いがあるので、なんとも言えません。ただ食レポがどうしても動画全体のクオリティをかなり下げていると感じてしまいます。
11:28 シャリ玉の握り方を見ると、職人のレベルがわかる(^^)
雲丹の中に山葵仕込むん❤
北寄貝本気おいしそう🎉
お疲れ様です😊
ネタによって握り方変えるのカッコいいですね！
平貝とカラスミ気になります！
🍣👍
動画の音乗せる前に聞いてる？？？キンキン、カンカン、ゴンゴン、ぺちゃぺちゃ、騒音がやばすぎる。イヤホンか何かで録音してる？耳の中張り裂けそうになるんだけど