じっくりコトコト系。
豚かたブロックを
しっかり焼き目をつけて
トマトジュース(有塩)
しょうゆ
バルサミコ酢
ローリエで煮たもの。
ソース隠し味としては
野菜や果物の成分がたっぷりの酵素ドリンクを甘み出しに使っちゃったところかもしれない。熱を通しただけでおそらく酵素は失われるけど、んまい。
深みでます。柔らかい。弱火でじっくりときどき転がして煮た。
適当にスライスしてタレもかけただけだけど、んまい。
#ぱいるめし
#ぶた #🐷 #シャスデリ #cooking
@堀絵梨子