【美味しい珈琲が出来るまで】大学生と挑んだスペシャルティコーヒーのその先へ

【美味しい珈琲が出来るまで】大学生と挑んだスペシャルティコーヒーのその先へ

おはようございますクラッシュとコーヒー の動画です今日から3日間京都出張に行っ てきますまずは学生たちを連れて今年の 買い付けをやってきたいと思い ますなんか分からない用語とか出た時は どうしたらいいですかその都度聞いていい ですかその都度聞きましょう分からない 流さない知ったかしないはい大事ですうん 大人になっても大事 です [音楽] おちゃんとてこち真ん中の方 でがいいよありがとうございます ありがとうござい ます まじ徳です入りのコーヒーが好きだと最近 目覚めましたお願いします山口ハルトです 僕も深入りのコーヒーが好きですよろしく お願いします小川です入のコーヒーが好き でチで言ったらガテマラとかブラジルとか が好きですよろしくお願いしますク会です えっと酸味が少し苦手なので深入りの コーヒーが好きですお願いしますお願いし ますはいと去年が楽しすぎて居残りになっ てえっと3回生の次の彩佳と申しますと 最近は先生の研究室で朝帰りの飲み比べを することがあるんで研究士で飲み比べが あの誘ってもらってそうですねあの面白い のが手に入るとあそうですね結構浅のさは すごい感じてるで面白いなって思ってる ところですうちの方でまあの僕がえっと 山本ひふといいます僕も深入りが好きです そうな僕脇坂ゆと言います僕は朝入りが 好きですはいよろしくお願いします特に どこのさが好きとかありますかそうですね まコーヒーの出だしの時をやり始めの頃は エチオピアが好きやったんですけど今は もういろんな国が好きではい何でも好き です向コーヒーの岩崎ですよろしくお願い しますお願いします好きなコーヒー僕も ブラジルのパルプドナチュラルぐらいの さりしたコーヒーが好きですということで サチを担当してで農家さんと話しながら 美味しいコーヒーを作って日本に紹介して いくとそういうなことをやっているものに なりますはいだったんですけれども やっぱりその自分で加工してえ パーチメントの状態っていうですけど乾燥 させてあと自宅する前の状態まで持って いってその状態パーチメントの状態で えっとま販売した方が価格っていうの かなり上がるんです結構ちゃんとこう リスクヘッジしてこれがリスクあるから やらん方がええみたいなとリスク分析とか マーケット市場調査とかしないといけない

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今年で３期目を迎える暮らしと珈琲のインターンシップ。スペシャルティコーヒーとそれを取り巻く環境に若い感性で向き合う、就実大学の大学生たちと過ごした半年間の記録をお楽しみください。

#スペシャルティコーヒー ＃インフューズドコーヒー #暮らしと珈琲