知りたい！SDGs #225 | 2024/1/18放送
サステイナブルディベロップメント ゴールズ通称sdgsとは2030年まで に達成すべき持続可能な開発 目標世界レベルで取り組む活動を見ていき ましょう知りたい [音楽] sdgs世界的な人の増加やのにより肉や 魚介類などのタンパク質の消費が今後 さらに増加していくと考えられてい ます250年には世界の地産物の需要量は 2010年の調査に比べおよそ1.8倍と なりタパ質の供給不足がさらに深刻化する と考えられてい ます大豆で作った植物由来の肉や昆虫食 など次々と登場する肉や魚に変わる大体 食品 そんな中動物の細胞をバオすることで作ら れるバオ肉の研究開発も進んでいます今回 はその現場を取材しまし た神奈川県藤沢 市こちらの会社が開発したの は細胞バオの技術を用いまして小倉の種と なるアヒルの肝臓由来の食品の製造に 取り組んでおります 細胞バオで作り出すのは高級食材の フォアグラこちらがバイオ フォアグラ2月に堪能評価会が行われ普通 のフォアグラよりさっぱりしながらも国が あるという評価 がバイオフォアグラの元となっているのは アヒルの肝臓 細胞車ではカネットシステムいうもを用い て複数の臓器をこのように血管を法した チューブでつぐことでえ循環バさせ成長飲 を作出しており ます4つのボトルは雑器チューブは血管の 役割を果たしますアヒルの体内を人工的に 再現し肝臓の元となる細胞を増やし ます標にしてはまず安全性を確認してその 後ま消費者の方に受け入れていただくまた それと共にえコスト的にまだまだ高いって いうとことがありますのでまコストダウン をしていくってことがえ目標になり ます現在製造には100gで数1円から数 10万円のコストがかかりますがゆくゆく は100円程度に抑え気軽にフォアグラを 食べられることを目指します あ今後はまホワグラ以外の展開としてま 鶏肉あるいは牛肉であったりあるいは魚介 類の細胞に関しても細胞バオの技術を用い てえ食卓にえ並ぶようにしていきたいと 考えており ます近い将来気軽にフォアグラが楽しめる ようになるかもしれませんね
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世界的な人口の増加や新興国の経済発展により、「タンパク質」の消費が今後さらに増加していくと考えられている。2050年には、世界の畜産物の需要量は2010年の調査に比べおよそ1.8倍と推定される中で次々と肉や魚に替わる代替食品が登場しているが動物の細胞を培養することで作られる“培養肉”の研究開発も進んでいる。インテグリカルチャー株式会社が取り組んでいるのは細胞培養の技術を用いてフォアグラの種となるアヒルの肝臓由来の食品の製造。複数の臓器を模したボトルを、血管の役割をしたチューブでつなぐことでアヒルの体内を人工的に再現し肝臓の元となる細胞を増やす。2023年2月に堪能評価会が行われ普通のフォアグラよりさっぱりしながらもコクがあるという評価が得られた。安全性を確認して消費者に受け入れられるのはもちろん、気軽にフォアグラを食べられるよう、コストダウンも目標だ。さらに鶏肉、牛肉、魚介類も細胞培養の技術で食卓に並ぶ日を目指している。
SDGs って何？ どうして必要なの？
これから先の未来… 自分たちの青い地球はどうなっていくんだろう…
今、世界では温暖化、貧困、格差社会… 様々な地球規模の課題がある。
そこで、国連加盟国すべての国が2030年までに普遍的に取り組む“持続可能な開発目標”を定めた。
それが「SDGs」。掲げられた17の目標で、日本の達成率は79.6％！世界から見ると19位となっているため、さらにランキングを上げていくことが重要となる。
「SDGs」を子供や若者、高齢の方にもわかるよう、番組ナビゲーターの皆藤愛子がSDGs の全体コンセプトや、SDGs の各目標をひとつひとつわかりやすく解説！また、目標の解決に取り組んでいる事例も紹介していく。
▼出演者
ナビゲーター： 皆藤愛子
ナレーション： 金本涼輔
《放送⽇時》
毎週(木) 22:55～23:00 BSフジにて好評放送中！
#SDGs #環境 #BSフジ
▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/sdgs/
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